Os europeus basicamente fazem 'jantar de meninas' há anos

A tendência do “jantar feminino” entrou em cena em maio de 2023, quando a criadora de conteúdo Olivia Maher postou um TikTok de seu jantar como uma espécie de piada – um prato de pão, queijo, pepinos e uvas – comparando-o ao que um camponês faria. comer. Logo depois, a tendência começou a decolar. Até o momento, a hashtag “girldinner” obteve 1,3 bilhão de visualizações somente no TikTok.

A tendência começou com pessoas – principalmente mulheres – compartilhando vídeos atraentes e selecionados de seus jantares. As tábuas de charcutaria tiveram grande destaque, com variedades de carnes curadas, frutas e queijos junto com outros petiscos. Logo, as pessoas estavam compartilhando vídeos de todos os tipos de tendências, desde latas de milho e tigelas de ramen até frango frito, enquanto o Girl Dinner se transformava em uma refeição do tipo “tudo o que está na geladeira ou no armário”.

Mas juntar alguns ingredientes em um prato não é uma tendência nova – e certamente não nasceu no TikTok. Os europeus preparam este tipo de refeições há centenas de anos. Do meze grego às tapas espanholas e aos antepastos italianos, os jantares lanches já existem há algum tempo. Iremos mergulhar fundo na tendência Girl Dinner - e dar uma olhada em algumas das controvérsias que a cercam - vamos explorar as raízes da tendência na Europa.

Diferentes cozinhas europeias têm praticado o Jantar Feminino há centenas, possivelmente até milhares de anos. Por toda a Europa, travessas de pedaços exigentes – um termo comumente usado no Reino Unido para se referir a petiscos ou lanches do tipo antepasto – são encontradas em vários países. Cada cultura tem uma visão ligeiramente diferente da tendência.

Vá para Espanha e encontrará tapas: pequenos pratos pensados ​​para partilhar. Na Itália, pratos de antepastos com carnes curadas, queijos, azeitonas e outras delícias estão por toda parte. A Grécia e a Turquia abrigam o meze, onde pequenos pratos de comida quente e fria são trazidos à mesa para serem compartilhados com amigos e familiares, com molhos em destaque. Mesmo fora da Europa, você encontrará itens exigentes – basta olhar para o dim sum. Na China, esta tradição de refeição consiste em pequenos pratos – como bolinhos cozidos no vapor ou fritos, pães e panquecas de pato – que são compartilhados com todos à mesa.

A tendência Girl Dinner pode parecer algo novo e inovador. Mas o conceito de criar um prato de salgadinhos a partir do que você já tem em mãos não é novidade.

Antipasto – e seu plural, antepastos – é um termo que se traduz aproximadamente como “antes da refeição”, do latim. O elemento de carnes defumadas e curadas no antepasto já existe há muito tempo, com os romanos curando salsichas desde cerca de 300 d.C. O vinagre – outro elemento comum em pratos de antepasto em conserva – começou a ser usado como conservante de alimentos por volta do século X.

Um prato típico de antepastos italianos contém alimentos salgados, como picles, azeitonas, queijos, vegetais marinados, carnes curadas e peixes defumados. A comida salgada é usada para abrir o apetite para a refeição que está por vir. Na Itália, os pratos de antepastos são tradicionalmente servidos como prato inicial para estimular o apetite, por isso geralmente não enchem muito.

Os antepastos tornaram-se uma refeição por si só, em muitos cafés, bares e até em casa. É aceitável saborear um prato de carnes curadas, queijos, azeitonas e picles com um pouco de pão no jantar, talvez acompanhado de uma ou duas taças de vinho. Muitos jantares femininos são inspirados nesta tradição de antepasto italiano, incorporando exatamente os mesmos lanches em suas refeições.

Quer você já tenha estado na Espanha, jantado em um restaurante de tapas ou não tenha nenhum conhecimento sobre tapas, é provável que você já tenha comido alguns desses pequenos pratos espanhóis elaborados para serem compartilhados em algum momento. Pratos como patatas bravas, croquetas e albondigas tornaram-se comuns em todo o mundo.

A tradição das tapas tem origens bastante obscuras. A palavra "tapa" significa "tampa" em espanhol. Uma história de origem se baseia nesta tradução; conta que certa vez um barman usou uma fatia de pão - com um pouco de presunto e queijo - para cobrir as bebidas deixadas no bar, como forma de manter as moscas e a poeira longe da bebida. Outra história de origem envolve o rei espanhol Alfonso XIII. No início do século 20, o médico do rei receitou que ele bebesse muito vinho enquanto se recuperava de uma doença e, ao lado, comia vários pequenos pratos de comida. Ele finalmente se recuperou da doença, mas continuou a tendência de comer pequenos pratos com suas bebidas alcoólicas.